澳門限定美食小吃推薦

在澳門(Macau)，吃到飽絕對不是問題，如何在有限的胃納中吃到寶，才是一大學問，2012香港澳門版-米其林美食指南中，共有7加澳門的餐廳囊括其中。
被米其林列入星級的澳門餐廳包括：三顆星的Robuchon au Dome 天巢法國餐廳、二顆星的紫逸軒、8餐廳、永利軒，以及一顆星的利苑、桃花源小廚、京花軒，再次證明澳門身為世界級美食指標的重要地位
想要品嚐平價美食，米其林美食指南更是推薦老記粥麵、祥記麵家、粥麵莊、食‧八方以及六記粥麵。更還有充滿異國風味的葡式料理，澳門限定的特色小吃，更是不可不嚐！

  • Robuchon au Dome天巢法國餐廳-米其林三星廚師的法式料理

蟬聯三顆星寶座殊榮的Robuchon au Dome天巢法國餐廳位於澳門新葡京酒店內，其米其林三顆星級法國名廚Joel Robuchon的大弟子Frankcky Semblat所執掌，傳承對於美食的挑剔與堅持。以主菜之一的香草紅酒煮和牛為例，和牛頰柔嫩到有種入口即化的細緻度，肉裡的油花和牛筋已經融合在一起，口感猶如膠質般流暢，著實令人驚艷。
米其林星級：★★★
地址:葡京路新葡京酒店3F
電話:8803-7878
時間:12:00-14:30，18:30-2230

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  • 紫逸軒-親心獨特的創意佳餚

位於四季酒店的紫逸軒，持續維持米其林二顆星的水準。紫逸軒環境舒適雅致，供應到地粵菜和精巧中式點心，採用優質食材和海鮮，擅長老火靚湯和各式創意點心，配合輕巧先明的烹調手法，避免過多調味以保持食物的原汁原味，表達出傳統廣東菜餚的精粹。因應不同季節的食材變化，紫逸軒更推出各式時令菜譜，變化出清新獨特的創意佳餚。
米其林星級：★★
地址:澳門四季酒店大堂樓層
電話:2881-8888
時間:12:00-14:30 (周日11:30-15:00)， 18:30-22:30



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  • 永利軒-享受帝王等級的粵式美味

被評選為米其林二星級美食的永利軒，牆上那只由990多顆水晶組成的水晶龍，讓人有走進帝王餐廳的氣勢。主廚陳偉強制力於多方嘗試創作新菜，來澳沒多久就讓永利軒拿下米其林的第一顆星星。粵式功夫菜的金錢雞，採用碩大富嚼感蝦球為食材的山葵汁杏片大蝦球，濃郁清甜的野蔘豬展燉烏雞荂煲湯，紮實的口感、都是兼具創意及紮實基本功的招牌菜色。
米其林星級：★★
地址:永利澳門酒店地下
電話:8986-3663
時間:11:30-15:00 (周日及公眾假期10:30-15:30)， 18:00-23:00

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  • 8餐廳-名師打造新派中國風空間 (新葡京酒店)

由香港知名的設計師陳幼堅所打造的新葡京酒店8餐廳The Eight，使用大量中國元素和數字8來裝潢，營造出新派中國風的獨特氣氛，以晉升為米其林二星級餐廳的殊榮，專賣精緻的港式點心、新派廣東料理及正統的淮揚菜，主廚擅長使用新鮮食材搭配出創新的口味；中午時段推出的50多道創意點心，再加上特別的擺盤方式，與料理本身，水準及品質皆深受好評。
米其林星級：★★
地址:葡京路新葡京酒店2F
電話:8803-7788
時間:11:30-14:30 (周日及公眾假期10:00-15:00)， 18:30-22:30


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