🍜 福岡吃貨天堂｜一座讓人從早吃到晚的城市

在日本眾多城市中，福岡的魅力不僅來自溫暖的人情與便利的交通，更在於那股「食慾讓人停不下來」的魔力。這座位於九州北部的城市，被譽為日本的美食重鎮——不管是第一次來九州旅遊，還是回鍋老饕，這座城市的香氣與滋味都會讓你再次淪陷！

福岡臨海而建，食材新鮮豐富，加上港口文化與庶民風情的融合，孕育出多樣又親民的料理風格。從清晨市場的海鮮丼，到深夜屋台的關東煮與燒鳥，整座城市幾乎二十四小時都能找到令人滿足的一餐。

註解:「燒鳥」（日文：やきとり Yakitori）是一種非常經典的日本串燒料理。 它的名字直譯就是「烤雞」，通常是把雞肉的各個部位——像是雞腿肉、雞皮、雞心、雞胗、雞翅——切成小塊，串在竹籤上，用炭火現烤。烤的時候會塗上特製的「醬汁」（以醬油、味醂、砂糖為基底）或只灑鹽調味。 在福岡的屋台或居酒屋裡，燒鳥是最受歡迎的下酒菜之一，搭配啤酒或清酒特別對味。除了雞肉，有些攤也會賣豬五花串、蔬菜串等變化版，但統稱都叫「燒鳥」。

• 🌟 福岡必吃的特色料理

🍜 博多拉麵：濃厚豚骨湯頭與細麵的絕妙搭配，是拉麵控的聖地。名店如「一蘭」、「一風堂」皆源於此。



🍶明太子料理：鹹香微辣的鱈魚卵是福岡的代表味，從飯糰、義大利麵到小菜都能見到它的身影。



🍢屋台夜市：中洲、天神一帶的屋台（路邊攤）是福岡的靈魂。邊吃關東煮、燒鳥，邊和當地人聊天，體驗最道地的夜生活。




🍲博多內臟鍋 (Motsunabe)：用牛或豬的內臟搭配韭菜、高麗菜、蒜頭熬煮的鍋物，湯底多為醬油或味噌口味。冬天來一鍋最療癒，是下班族聚餐的經典選擇。

• 🍲 為什麼福岡主產「博多內臟鍋（Motsunabe）」？

源於戰後的庶民料理

Motsunabe 起源於二戰後的福岡博多地區。當時物資匱乏，肉類價格昂貴，但牛、豬內臟價格相對便宜。為了讓全家都能吃得飽又暖，當地人就用「牛腸（もつ）」搭配高麗菜、韭菜與味噌或醬油湯底煮成鍋物，意外煮出濃郁又甘甜的滋味。

靠近畜牧產地，食材取得容易

福岡周邊的九州平原盛產優質和牛與豬，內臟部位自然新鮮又充足。加上博多港交通發達、物流便利，讓內臟鍋成為當地居酒屋與家庭餐桌上最平常卻最暖心的一道菜。

氣候濕冷、最適合「熱鍋料理」

冬季的福岡濕冷又多雨，熱騰騰的鍋物成為最受歡迎的晚餐選擇。Motsunabe 不只能暖胃，也象徵「團聚」與「庶民幸福」的味道。



🍪梅枝餅：太宰府天滿宮的必吃點心，外酥內軟的紅豆餡讓人一口愛上。

🍶 說到福岡的夜晚，絕不能錯過「屋台」：屋台其實就是「行動小吃攤」，通常在傍晚開張，一路營業到深夜。攤位小小的，卻能品嚐到道地的博多拉麵、烤雞串、關東煮，還能和老闆、旅人聊聊天，感受最有人情味的福岡夜生活。

• ✨三大屋台街✨

1️⃣ 中洲屋台街：最熱鬧、種類最多的屋台聚集地，氛圍超嗨。

2️⃣ 天神屋台街：位於商圈中心，下班族最愛的小酌天堂。

3️⃣ 長濱屋台街：靠近港口，以平價新鮮的海鮮料理聞名。

• 1️⃣ 中洲屋台街（Nakasu Yatai Street）

📍位置：位於那珂川沿岸，介於中洲川端站與天神南站之間。

🚇交通：搭乘地鐵空港線至「中洲川端站」2號出口步行約3分鐘，或從「天神南站」步行約10分鐘即可抵達。

💡貼心提醒：夜晚最熱鬧，建議傍晚6點後前往，氛圍最嗨！

• 2️⃣ 天神屋台街（Tenjin Yatai Street）

📍位置：集中在天神警固公園與昭和通一帶，緊鄰商圈核心。

🚇交通：地鐵空港線「天神站」或西鐵「福岡（天神）站」下車，步行5分鐘內可達。

💡小撇步：下班時段人潮多，建議提早抵達或平日前往比較容易找到座位。

• 3️⃣ 長濱屋台街（Nagahama Yatai Street）

📍位置：靠近福岡港與長濱魚市場，主打平價新鮮海鮮與長濱拉麵。

🚇交通：從地鐵「赤坂站」或「大濠公園站」步行約10～15分鐘即可抵達。

💡推薦時間：中午也有部分攤位營業，想避開夜間人潮可以選這裡。

📢 小編建議大家，可以安排：🍜 福岡美食一日遊行程（上午從「柳橋連合市場」開始 ➝ 接著前往「太宰府天滿宮」散步，吃上一顆現烤的梅枝餅➝ 午餐時間前往「博多運河城（Canal City）」或「博多站一蘭本店」➝ 入夜後，前往中洲屋台街開啟熱鬧的宵夜時光。坐在露天小攤前，一邊吃燒鳥、關東煮，一邊和老闆聊天，再點上一杯啤酒或清酒，完美收尾這趟「吃貨之旅」。